Santenay 1er Cru Beauregard 2021 Buissonnier
29,80 €
TTC
Le climat des "Beauregard", situé au nord du village de Santenay, en milieu de côteaux, est un lieu-dit connu pour produire des vins profonds et complexes. Son sol argilo-calcaire sur sous-sol calcaire est peu fertile mais assure un drainage optimal qui participe à la concentration des raisins. La vigne dont est issue cette cuvée, âgée de 60 ans et issue de sélection massale, est taillée en Cordon de Royat. Elle bénéficie de l'une des meilleures expositions de l'appellation (est-sur-est).
Caractère du vin
Ce vin aux reflets pourpres dévoile un bouquet complexe de fruits rouges et d’épices. La bouche est marquée par un bel équilibre entre fraicheur et persistance avec des tanins amples et soyeux.
Accords mets/vins
On associera ce vin avec un sauté de porc à l’italienne ou porc caramel, veau marengo, wok de bœuf aux poivrons et aux oignons, rôti de biche aux airelles et champignons sauvages, Coq au Vin, Pont l’Evêque, Epoisses, Brie de Meaux.
